冷凍ガニのおいしい解凍方法。失敗しやすいポイントも
冷凍ガニは、冷蔵庫でゆっくり解凍するのが基本です。水っぽくならないためのコツをまとめました。
冷凍のカニをおいしく食べるいちばんの近道は、急がずに冷蔵庫で解凍することです。電子レンジや室温での解凍は、身が縮んだり水っぽくなったりしやすくなります。
基本の解凍方法
- 袋から出し、乾燥しないようにキッチンペーパーやラップで包む
- 溶けた水が身に触れないよう、バットにのせて冷蔵庫へ入れる
- 商品の説明にある時間を目安に、半解凍から全解凍まで待つ
ボイル済みのカニは、少し凍っているくらいの半解凍で食べると、身がほぐれやすく食べやすいと言われます。
急いでいるときは
袋のまま流水に当てると、冷蔵庫よりは早く解凍できます。身に直接水が触れると旨みが逃げるので、袋から出さずに行いましょう。
解凍したら早めに
一度解凍したカニは、その日のうちに食べ切るのが安心です。再冷凍すると味も食感も落ちるので、食べる分だけ解凍してください。
※ 制度や料金、受付の期間などは変わることがあります。最新の情報は各公式サイトでご確認ください。